La caméline est une plante crucifère. Elle produit de toutes petites fleurs jaunes. Sa graine est récoltée et pressée à froid de façon mécanique pour obtenir l’huile de caméline. Soyeuse et subtile en bouche et dotée d’une certaine légèreté, ses arômes d’asperges laisseront place à des notes de sésame et de noisettes qui, empreintes de douceur, ne masqueront pas le reste des ingrédients. Son goût, raffiné et équilibré, s’apprécie aussi bien à froid en salade, en vinaigrette, en mayonnaise, qu’en cuisson. Contient 35% d’oméga-3. L’huile de caméline contient naturellement plusieurs antioxydants appelés tocophérols, soit les gammas, delta et alpha-tocophérols, dont de la vitamine E fait partie. Elle contient plus d’antioxydants que la plupart des autres huiles, dont le colza, le tournesol et le lin.2-3 Grâce à ses antioxydants, l’huile de caméline demeure stable sous la chaleur (jusqu’à 475 °F) et possède une durée de vie de plus de 30 mois à température ambiante.
La vitamine E, tout comme d’autres composés phénoliques présents dans les plantes, joue un rôle antioxydant. Les antioxydants sont connus pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de carcinogenèse, de tendance thrombotique et d’inflammation.4 L’huile de caméline offre l’un des plus hauts points de fumée sur le marché, soit 230 °C (475 °F), cela fait d’elle un choix parfait pour la cuisson à haute température. Sans OMG, certifié sans noix.
| Poids | 1.600 kg |
|---|---|
| Format | 1 litre |
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