Il s’agit des graines de soja déshydratées mélangées à de la farine de soja. Après séchage, elle est défaite en petits morceaux de différentes tailles. Le goût de la PVT est neutre, semblable au tofu, également dérivé du soja. En mangeant des repas qui contiennent de la PVT au lieu de la viande, vous pouvez atteindre les valeurs de protéines recommandées.
Pour préparer la PVT, faites simplement bouillir une portion de PVT à part égale d’eau ou de bouillon de légumes pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez également la mettre dans de l’eau tiède environ 20 minutes sans la faire bouillir pour la réhydrater. Dans les préparations liquides comme les sauces pour pâtes, vous n’avez pas besoin de la réhydrater à l’avance.
Puisque son goût de base est neutre un peu comme le tofu, elle doit être assaisonnée idéalement avec des épices et des herbes. Pour la coloration et la caramélisation en cours de cuisson, vous pouvez ajouter de la sauce soja ou encore un mélange soja-cassonade-épices.
| Poids | 1.025 kg |
|---|---|
| Format | 1 kilo |
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