Maïs à éclater

Notre maïs jaune à éclater est constitué de gros grains dorés non éclatés! Comme de l’amarante, du quinoa et du millet, le maïs à éclater est apte à éclater à cause de sa graine qui est ferme, de sa coque scellée à l’humidité, et son intérieur dense et féculent. Ces grains peuvent être utilisés dans les recettes sucrées et salées!

Préparation (2 portions) : Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande casserole sur la cuisinière. Quand elle est bien chaude, ajouter 1/2 tasse de grains de maïs à éclater. Mettre le couvercle et laisser cuire en remuant la casserole constamment, jusqu’à ce que le maïs cesse d’éclater.